Tanaman Pangan dalam Kacamata Teknologi Pangan: Eksplorasi dari Hulu Hingga Hilir

Jual Buku Tanaman Pangan Dalam Kacamata Teknologi Pangan: Eksplorasi Dari Hulu Hingga Hilir oleh Marleen Sunyoto


Oleh Marleen Sunyoto

Eceran
Rp 85.000
Tambahkan
** Publikasi digital hanya dapat dibaca dari e-reader Gramedia Digital
Deskripsi
Detail
Ulasan Anggota
GoodReads
Tanggal rilis: 21 March 2019.

Serelia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian merupakan bahan pangan yang tidak dapat terpisahkan dari rakyat Indonesia. Komoditas yang sering menjadi ‘primadona’ ini, dapat dijumpai di kalangan masyarakat. Komoditasnya yang juga sering ditanam di Indonesia, dan diolah menjadi berbagai produk olahan. Buku ini merupakan hasil dari intisari terkait pengolahan serelia, kacang-kacangan dan umbi-umbian. Dalam buku ini menjelaskan ragam serelia, kacang-kacangan dan umbi-umbian hingga teknik pascapanen, penyimpanan dan hingga menjadi produk olahan dengan berbagai pendekatan teknologi pengolahan yan ada. Hadirnya buku ini tentu diharapkan dapat membangun para ahli teknologi pangan dan juga masyarakat dalam mengembangkan produk yang berbasis pada serelia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian agar dapat bernilai lebih, sehingga mampu menciptakan pangan masyarakat yang mandiri, berkeadilan, dan berdaulat menuju Indonesia yang sejahtera.

Bahasa : Indonesian
Negara : Indonesia
Penerbit : Bitread Digital Publishing
Penulis : Marleen Sunyoto
Jumlah halaman : 514
Ulasan Anggota
Belum ada ulasan untuk edisi ini.
Edisi Rekomendasi
Edisi Rekomendasi
© 2010 - 2019 All Rights Reserved. Gramedia Digital is a registered trademark of Gramedia Digital Nusantara.
Memuat...
Memuat...