Super Food Technology Quick Processing, Good Quality

Jual Buku Super Food Technology Quick Processing, Good Quality oleh Marleen Sunyoto


Oleh Marleen Sunyoto

Eceran
Rp 39.000
Tambahkan
** Publikasi digital hanya dapat dibaca dari e-reader Gramedia Digital
Deskripsi
Detail
Ulasan Anggota
GoodReads
Tanggal rilis: 20 March 2019.

Bahan pangan secara umum merupakan suatu bahan yang mudah rusak apabila tidak ditangani dan diolah dengan baik dan benar. Pengolahan pangan ini bertujuan untuk meningkatkan daya simpan, menjamin ketersediaan dan memberikan nilai tambah salah satunya zat gizi pangan. Pada buku “Teknologi Pengolahan Milenial” yang menjelaskan pengolahan makanan menggunakan cara Ohmic, Microwave, HPP (High Pressure Processing), SSD (Superheat Steam Drying) dan Radiasi, di buku ini menjelaskan pengolahan makanan dengan cara ozonasi, pulsed electric field, enkapsulasi dan nanoteknologi yang merupakan jawaban bagi trend masyarakat akan pengolahan pangan zaman sekarang.

Bahasa : Indonesian
Negara : Indonesia
Penerbit : Bitread Digital Publishing
Penulis : Marleen Sunyoto
Jumlah halaman : 138
Ulasan Anggota
Belum ada ulasan untuk edisi ini.
Edisi Rekomendasi
Edisi Rekomendasi
© 2010 - 2019 All Rights Reserved. Gramedia Digital is a registered trademark of Gramedia Digital Nusantara.
Memuat...
Memuat...