Pangan Fungsional

Jual Buku Pangan Fungsional oleh Tensiska, Yana Cahyana, Dan Mira Miranti


Oleh Tensiska, Yana Cahyana, dan Mira Miranti

Eceran
Rp 59.000
Tambahkan
** Publikasi digital hanya dapat dibaca dari e-reader Gramedia Digital
Deskripsi
Detail
Ulasan Anggota
GoodReads
Tanggal rilis: 29 July 2019.

Suatu pangan disebut pangan fungsional jika secara memuaskan menunjukkan pengaruh yang menguntungkan bagi satu atau lebih fungsi target dalam tubuh, selain pengaruh nutrisi yang cukup, yang relevan untuk memperbaiki kesehatan dan/atau mengurangi risiko terhadap penyakit. Suatu pangan fungsional harus berbentuk pangan dan menunjukkan manfaatnya dalam jumlah normal yang dapat dikonsumsi dalam diet; tidak berbentuk pil atau kapsul, tetapi bagian normal dari pangan . Pangan fungsional dapat berupa pangan alami (natural food); suatu pangan yang telah ditambahkan komponen bermanfaat atau pangan yang komponen pengganggunya telah dipisahkan; suatu pangan yang sifat dari satu atau lebih komponennya telah dimodifikasi. Pangan fungsional menawarkan berbagai jenis keuntungan dan berperan dalam berbagai cara. Kategori peranan pangan fungsional di antaranya (1) fortifikasi vitamin dan mineral; (2) reduksi kolesterol; (3) serat pangan; (4) probiotik, prebiotik, dan sinbiotik; (4) antioksidan; (5) fitokimia; (6) herbal dan botanical. Adapun peranan pangan fungsional, antara lain sebagai penurun absorpsi kolesterol; menurunkan risiko penyakit degeneratif, seperti diabetes, kanker, dan penyakit jantung; memperbaiki keseimbangan mikroflora pada saluran pencernaan bagian bawah. Lantas, hal-hal apa lagi yang terkait dengan pangan fungsional? Anda dapat menemukan jawabannya dalam buku ini.

Bahasa : Indonesian
Negara : Indonesia
Penerbit : Bitread Digital Publishing
Penulis : Tensiska, Yana Cahyana, dan Mira Miranti
Jumlah halaman : 316
Ulasan Anggota
Belum ada ulasan untuk edisi ini.
© 2010 - 2019 All Rights Reserved. Gramedia Digital is a registered trademark of Gramedia Digital Nusantara.
Memuat...
Memuat...