Tanaman Pangan dalam Kacamata Teknologi Pangan: Eksplorasi dari Hulu Hingga Hilir

Tanaman Pangan Dalam Kacamata Teknologi Pangan: Eksplorasi Dari Hulu Hingga Hilir Book by Marleen Sunyoto


By Marleen Sunyoto

Single Issue
Rp 85.000
Add to Cart
** Digital publication can only be read on Gramedia Digital e-reader
Description
Detail
Rating & Review
GoodReads
Release Date: 21 March 2019.

Serelia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian merupakan bahan pangan yang tidak dapat terpisahkan dari rakyat Indonesia. Komoditas yang sering menjadi ‘primadona’ ini, dapat dijumpai di kalangan masyarakat. Komoditasnya yang juga sering ditanam di Indonesia, dan diolah menjadi berbagai produk olahan. Buku ini merupakan hasil dari intisari terkait pengolahan serelia, kacang-kacangan dan umbi-umbian. Dalam buku ini menjelaskan ragam serelia, kacang-kacangan dan umbi-umbian hingga teknik pascapanen, penyimpanan dan hingga menjadi produk olahan dengan berbagai pendekatan teknologi pengolahan yan ada. Hadirnya buku ini tentu diharapkan dapat membangun para ahli teknologi pangan dan juga masyarakat dalam mengembangkan produk yang berbasis pada serelia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian agar dapat bernilai lebih, sehingga mampu menciptakan pangan masyarakat yang mandiri, berkeadilan, dan berdaulat menuju Indonesia yang sejahtera.

Language : Indonesian
Country : Indonesia
Publisher : Bitread Digital Publishing
Author : Marleen Sunyoto
Page Count : 514
Rating & Review
No review for this product yet.
Recommendation
Recommendation
© 2010 - 2019 All Rights Reserved. Gramedia Digital is a registered trademark of Gramedia Digital Nusantara.
Loading...
Loading...