Super Food Technology Quick Processing, Good Quality

Super Food Technology Quick Processing, Good Quality Book by Marleen Sunyoto


By Marleen Sunyoto

Single Issue
Rp 39.000
Add to Cart
** Digital publication can only be read on Gramedia Digital e-reader
Description
Detail
Rating & Review
GoodReads
Release Date: 20 March 2019.

Bahan pangan secara umum merupakan suatu bahan yang mudah rusak apabila tidak ditangani dan diolah dengan baik dan benar. Pengolahan pangan ini bertujuan untuk meningkatkan daya simpan, menjamin ketersediaan dan memberikan nilai tambah salah satunya zat gizi pangan. Pada buku “Teknologi Pengolahan Milenial” yang menjelaskan pengolahan makanan menggunakan cara Ohmic, Microwave, HPP (High Pressure Processing), SSD (Superheat Steam Drying) dan Radiasi, di buku ini menjelaskan pengolahan makanan dengan cara ozonasi, pulsed electric field, enkapsulasi dan nanoteknologi yang merupakan jawaban bagi trend masyarakat akan pengolahan pangan zaman sekarang.

Language : Indonesian
Country : Indonesia
Publisher : Bitread Digital Publishing
Author : Marleen Sunyoto
Page Count : 138
Rating & Review
No review for this product yet.
Recommendation
Recommendation
© 2010 - 2019 All Rights Reserved. Gramedia Digital is a registered trademark of Gramedia Digital Nusantara.
Loading...
Loading...