English for Food and Beverage Service 1

English For Food And Beverage Service 1 Book by Drs. I Wayan Muliana, M.Ed.


By Drs. I Wayan Muliana, M.Ed.

Full Premium Package

Read this and other thousands books & magazines for

Rp 89.000 / Bulan

** Digital publication can only be read on Gramedia Digital e-reader
Description
Detail
Rating & Review
GoodReads
Release Date: 18 April 2019.

Buku ini berisikan materi pelatihan Bahasa Inggris khusus (English for Specific Purposes) pada bidang Layanan Makanan dan Minuman (Food and Beverage Service). Walaupun buku ini disiapkan bagi mahasiswa Tata Hidang semester satu, namun buku ini juga sangat direkomendasikan bagi siswa/mahasiswa perhotelan, para karyawan restoran dan bar, atau siapa saja yang perlu mempelajari atau meningkatkan kompetensi komunikasi Bahasa Inggris internasional dan profesional pada bidang layanan ini. Buku ini terdiri dari dua bagian. Bagian pertama berisikan 12 unit utama. Masing-masing unit utama mencakup suatu aspek operasional restoran tertentu, seperti menangani reservasi via telepon, menyambut dan mendudukkan tamu, menawarkan minuman, menangani pesanan tamu, merekomendasikan makanan/minuman, menghidangkan pesanan tamu, mena- warkan makanan penutup dan seterusnya. Pada setiap unit tersebut disajikan berbagai bahasa atau ungkapan (functional language) yang dikaitkan atau digunakan dalam operasional dimaksud. Pola gramatikal juga dilatihkan bila hal itu bermanfaat untuk mengungkapkan fungsi bahasa tertentu. Penekanan utama dalam pembelajaran ini adalah pada keterampilan lisan (oral skills), meliputi menyimak dan berbicara (listening and speaking) mengingat bahwa inilah ranah keterampilan utama yang dibutuhkan dalam interaksi antara klien dengan karyawan restoran. Namun keterampilan membaca dan menulis (reading and writing) yang terkait dengan interaksi dimaksud juga dilatihkan. Bagian kedua buku ini terdiri dari 3 unit tambahan (revision units) yang berisikan berbagai latihan yang bertujuan untuk mengulang materi (recycling new language items) yang telah dipelajari dan dilatihkan pada unit-unit utama, sehingga dapat memperkuat pemahaman dan penguasaan. Materi dalam buku ini disajikan dengan berbagai aktivitas pembelajaran atau latihan- latihan yang bervariasi (tidak monoton), seperti peragaan percakapan, permainan peran (roleplay), simulasi, melengkapi dialog, menyusun kalimat-kalimat acak menjadi percakapan, menyusun kata-kata acak menjadi kalimat, menjodohkan, teka teki silang, dan latihan menarik lainnya.

Language : English
Country : Indonesia
Publisher : PT RajaGrafindo Persada
Author : Drs. I Wayan Muliana, M.Ed.
Page Count : 124
Rating & Review
No review for this product yet.
Recommendation
© 2010 - 2019 All Rights Reserved. Gramedia Digital is a registered trademark of Gramedia Digital Nusantara.
Loading...
Loading...