Menu Pilihan Sehat Pembentuk Otot

FITNESS FOR MEN INDONESIA: Menu Pembentuk Otot

Selain terkenal akan kandungan lemak baiknya, salmon juga kaya akan protein untuk pertumbuhan otot Anda.

Beberapa literatur menyatakan bahwa salmon memiliki kandungan asam lemak esensial Omega–3 yang baik untuk kesehatan jantung dan mengoptimalkan pertumbuhan sel-sel otak. Di balik kelembutan dagingnya yang lezat, salmon juga menjadi salah satu sumber protein yang berperan aktif dalam proses pembentukan otot. Selain itu, kandungan omega–3 salmon juga dikenal baik untuk tulang dan dapat mencegah osteoporosis.

Beragam sajian nikmat bisa diperoleh dari olahan daging salmon. Kali ini, Chef Frans Atmaja dari O! Fish Seafood Restaurant, Gading Serpong, Tangerang Selatan akan menyajikan resep Panseared Salmon, sebagai pilihan tepat dan sehat untuk menu siang atau makan malam. Selamat mencoba resep praktis ini di rumah.

Bahan-bahan:

untuk 2 porsi

  • 240 gr daging salmon

  • 1 sdm minyak kelapa

  • Garam dan lada bubuk secukupnya

  • Mentega secukupnya

Bahan Salsa:

  • 200 gr tomat ceri

  • 200 gr bengkuang

  • 100 gr jagung manis yang sudah dipipil

  • 4 buah cabe merah besar

  • 4 buah cabe hijau besar

  • Daun parsley secukupnya

Bahan Dressing:

  • 2 ml minyak zaitun

  • 1 sdt dijon mustard

  • 2 sdm cuka

  • 2 sdm cuka apel

  • 40 ml air jeruk limau

  • 1 sdt daun thyme

  • Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Salsa

  1. Campur dan aduk rata semua bahan dressing.

  2. Potong dadu tomat ceri, bengkuang, cabe merah, serta cabe hijau.

  3. Iris-iris tipis daun parsley.

  4. Masukkan semua bahan ke dalam dressing kemudian aduk rata.

Salmon

  1. Taburi daging salmon dengan garam dan lada secukupnya. Diamkan sejenak agar meresap.

  2. Panaskan minyak kelapa di wajan. Setelah minyak agak panas, masukan daging ikan salmon dengan posisi kulit di bawah agar renyah. Masak sekitar 3–4 menit, hingga kira-kira 3/4 matang. Jangan terlalu lama memasaknya karena akan membuat daging jadi keras.

  3. Balik salmonnya, kemudian masak selama 2–3 menit. Sambil menunggu, oleskan mentega pada ikan salmon.

  4. Angkat salmon dan hidangkan bersama salsa dan mix rice (campuran antara nasi hitam, merah, dan coklat) yang kaya akan serat.

(Teks: Jordhi Farhansyah)

Simak Selengkapnya Majalah Fitness For Men

Temukan artikel menarik lainnya seperti siasat cepat atasi godaan diet, program diet penambah otot, hancurkan lemak tanpa ke gym, miliki otot sayap Bruce Lee dalam 6 gerakan, 17 langkah makin sehat, hingga Morgan Oey smash lemak pada edisi terbaru kali ini. Selamat membaca!

Baca Majalah FITNESS FOR MEN INDONESIA Agustus 2016 (Rp. 20.000)